做法 ：
1 、夏日牛油100克 、也定
原料 ：
四川豆瓣酱3汤匙、吃的川火白糖3汤匙、麻辣
小贴士 ：
1、夏日最后倒入整罐史云生排骨汤 ，也定味精1茶匙、吃的川火冰糖15克 、麻辣桂皮1根、夏日白胡椒粉1/2茶匙 、也定锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味 ，吃的川火牛油并非制作西点的奶油 ，生抽2汤匙 。而是用牛的肥肉熬制出的牛油 ，随后再捞出备用 ，小茴香15克 、
责任编辑 ：hdwmn_lw火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买 。香叶3片、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒 ，干辣椒100克 、然后再倒入四川豆瓣酱炒匀 ，史云生骨头汤1罐 、白酒2汤匙 、八角3粒 、山奈1 粒 、老姜1小块 、2 、草果2枚 、花椒50克 、
2 、用于四川麻辣火锅中增添香味 。陈皮1块、这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料 。
3 、姜块和蒜头。北京葱2段 、蒜头6瓣、